Pregunta: ¿Penséis que algunas enfermedades deben de ser derivadas por la mala alimentación que tenemos los niños de hoy en día?. O pensáis que en cierta parte también son por otras cosas ya que no se come tanta comida sana como antiguamente?

Héctor Vives Arias contestada el 1 Dic 2021:

¡Hola Naira!

Antes que nada quiero aclarar que, siendo físico, no me dedico a este tema. Así que mi opinión no es experta, pero me gusta estar informado de cosas variadas, así que a ver si puedo aportar algo:

En primer lugar hay que señalar a qué nos referimos con «ya no se come tanta comida sana como antiguamente», porque por ejemplo la comida es más sana desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Es menos probable que la comida contenga sustancias tóxicas o parásitos que nos hagan enfermar directamente, y enseguida saltan alarmas y se cierran restaurantes o se retiran productos cuando esto ocurre. Antes era mucho más común que ocurriera. Y en cuanto a hábitos de alimentación, según el tiempo y el lugar podías tener a parte de la población algo desnutrida, y a la vez gente acomodada consumiendo tanta carne, pescado, marisco y alcohol que morían de gota: https://es.wikipedia.org/wiki/Gota_(enfermedad)

Y en segundo lugar, sí que es cierto que las proporciones que tomamos de distintos tipos de alimentos no son realmente las adecuadas. De hecho cosas básicas como la pirámide alimenticia se enseñan mal muchas veces (¿tal vez por presión de la industria?), poniendo en la base todo alimentos derivados de cereales cuando deberían ser vegetales principalmente, o incluyendo alimentos muy poco sanos como parte de una dieta «equilibrada». En este enlace lo explican muy bien: https://maldita.es/malditaciencia/20210730/piramide-alimenticia-errores-guia-alimentacion-saludable/